Além dos exercícios que precisam fazer parte da vida dos VIPPES que querem viver melhor, também uma boa alimentação nos almoços e jantares fora de casa terá de ser adequada.
Não existem restaurantes e bares exclusivos para diabéticos, hipertensos, clientes sem vesícula biliar ou alérgicos a determinados alimentos.
Por que não existem? Se pensarmos em cidades de pequeno porte é possível entender que o número de clientes, provavelmente, não atingiria o mínimo necessário para justificar a exclusividade. Em grandes cidades, entretanto, já existe significativa quantidade de pessoas com problemas alimentares ou com dificuldades de saúde que impedem uma alimentação sem controle.
Mas mesmo assim, não se consegue encontrar estabelecimentos especializados nesses clientes “especiais”. O que é normal são os bares e restaurantes que atendem todos os tipos de clientes e procuram, na medida do possível, ajustar alguns pratos às necessidades individuais de alguns comensais.
Os VIPPES nunca foram considerados clientes especiais quanto à alimentação. Algumas atenções especiais sempre tiveram nos estabelecimentos de maior qualidade e prestígio.
Com o envelhecimento etário, porém, a situação será outra. Praticamente metade da população será de pessoas de 50 anos em diante e até o ano 2050, considerando apenas os VIPPES de 60 anos em diante, serão 30% da população (mais de 60 milhões de pessoas).
Cerca de 10 milhões desses VIPPES terão algum tipo de dificuldade alimentar e parte deles não deixará de gostar de comer fora de casa sempre que houver possibilidade. A maior parte desses VIPPES que gostam de restaurantes e bares estará vivendo nas grandes cidades.
Deverão ir a lugares onde terão que “implorar” pela gentileza de elaboração de pratos diferenciados? E aqueles VIPPES que gostam de solicitar pratos para entrega em casa onde poderão se deliciar na hora em que tiverem vontade? Como terão que orientar os “chefs” para criarem pratos especiais?
Uma oportunidade de ouro está sendo criada para que os milhares de VIPPES que gostam ou que dependem de alimentação preparada fora de casa possam satisfazer suas vontades. Serviços de estabelecimentos especializados em VIPPES e seus problemas alimentares se tornarão minas de ouro garimpadas com um enorme prazer nas próximas décadas.
Germano Hansen Jr.