Comida excelente pode não ser acessível para VIPPES por razões logísticas: escadas, luz deficiente, pratos muito temperados, atendimento inadequado. Mas no Friccó, na Rua Cubatão, em São Paulo, VIPPES podem se deliciar.
Todas as criações gastronômicas oferecidas são originais e saborosas. Desde os petiscos de entrada até a sobremesa, há um festival de sugestões capazes de dificultar a escolha.
Para quem gosta de carne e pode comer, há um gostoso “Ossobuco com Polenta”.
O nome Friccó levava um complemento: “frango”. Hoje é apenas Friccó Ristorante, mas os frangos preparados em algumas apresentações interessantes, ainda são pontos fortes da culinária do “chef” Sauro.
Não há escadas para escalar, a iluminação é agradável, os pratos primam pelo sabor e o atendimento é primoroso. VIPPES são tratados com a deferência, respeito e atenção que faz do ambiente um delicioso motivo para retorno.
O endereço é Rua Cubatão, 837 na Vila Mariana em São Paulo, telefone (11) 5084.0480 ou 5083.0415 e o é site www.fricco.com.br
Restaurantes mudam e os donos também. Será que o motivo principal que é o excelente atendimento a VIPPES continuará depois da mudança dos proprietários? Às vezes aqueles que ficam não sabem realmente o motivo do sucesso da casa! Comida boa todos os restaurantes normalmente oferecem e as diferenças não chegam a ser decisivas. Atendimento, entretanto, sempre define escolhas.
No futuro em andamento, VIPPES serão imprescindíveis para o sucesso de restaurantes e bares. Mas o principal ítem para atrair a clientela não estará no cardápio, mas na atenção pessoal qualificada. Qualificada significa adequada às características dos clientes. VIPPES podem ser muito exigentes, mas também podem ser mais observadores do que exigentes. Uns e outros saberão fazer escolhas.
Germano Hansen Jr.