Com o crescimento da população de VIPPES, surgem centenas de tratados, teorias, sistemas e dietas alimentares para a melhor qualidade de vida e longevidade. Mas boa parte dos alimentos não é facilmente encontrada.
Muitos livros sobre a alimentação ideal são traduzidos de best-sellers internacionais.
Isso explica por que parte dos alimentos mencionados não é encontrada por aqui. Nesses casos a obra é praticamente inútil porque se tornaria extremamente complexa a logística para encontrar os ingredientes mencionados e sugeridos. Da obra restaria apenas um texto a mais para a memória gravar.
Entretanto, os autores nacionais acabam apresentando o mesmo problema ainda que em escala menos abrangente. Em alguns casos o motivo é o regionalismo em um País de dimensões continentais como é o caso do Brasil. Certos alimentos encontrados no Sul não existem no Nordeste.
Pior é o fator que envolve as condições financeiras para a compra de determinados alimentos e que limita a possibilidade de consumo da imensa população e, principalmente, dos VIPPES dependentes de aposentadoria pública.
Imaginem-se alguns VIPPES lerem a última conquista da ciência em matéria de dieta para a saúde e longevidade e constatarem que não possuem situação econômico-financeira que lhes permita comprar regularmente os ingredientes.
Saberiam o caminho para a saúde e longevidade mas não teriam como trilhá-lo. É pior do que não conhecer.
Diriam alguns: “- mas essa é a realidade da vida. Quem tem dinheiro pode conseguir tudo.”
Não precisa ser assim. Em matéria de alimento, há muita variedade e é possível atingir resultados similares com espécies parecidas, já que falamos em alimentos naturais. Todos sabem que uma laranja tem certas características nutricionais comuns a todas as laranjas e se uma delas for indicada em uma dieta, certamente qualquer laranja parecida atenderá a finalidade desejada ainda que de forma aproximada, mas não impeditiva.
Se o problema for sabor a diferença poderá ser mais pronunciada, com certeza, mas não a eficácia.
É preciso que os tradutores, os editores, os autores, os redatores, os críticos das editoras tenham uma visão elástica para avaliar as condições de exequibilidade das obras cujo tema seja “alimentos”.
Abaixo, uma receita tirada de um dos últimos best-sellers mundiais traduzidos para o Português. Esta receita (café da manhã) é apresentada como uma das fundamentais para os resultados de um fabuloso programa nutricional para VIPPES:
Vitamina de Banana e Frutas Vermelhas
½ banana média congelada
1 xícara de frutas vermelhas congeladas
¾ de xícara de leite de amêndoas
½ xícara de iogurte natural orgânico
1 ½ colher de chá de sementes de abóbora ou linhaça bem moídas
1 ½ colher de chá de germe de trigo cru
1 colher de sopa de óleo de ômega-3
1 medida de Whey Protein (proteína em pó do soro do leite)
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme.
Leve para gelar ou sirva com gelo. Rende 5 porções de 120ml.
Com certeza o resultado em sabor deve ser excelente. Quanto ao equilíbrio nutricional, fantástico!
Nesta receita todos os ingredientes podem ser encontrados em alguns locais especiais e em algumas poucas cidades. Os preços de alguns dos ingredientes poderão fazer este café da manhã, ter um custo igual ao de todos os almoços de uma semana.
Quantos lares no Brasil poderão preparar esse café da manhã?
Mas a criatividade poderá proporcionar para muitos empreendedores, a oportunidade de encontrarem meios para transformar muitos programas nutricionais em realidade para boa parte dos milhões de VIPPES que já estão de boca aberta e olhos gulosos.
Germano Hansen Jr.
